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开韩式烤肉店要掌握哪些技巧 如何应对竞争

628商机网 | 时间:2019-06-12 11:24:29 | 编辑:admin | 浏览:1210

开韩式烤肉店也是很多投资者看好的项目,对于经营要掌握哪些技巧。目前我国的餐饮行业可谓是百家争鸣,各种餐饮项目应有尽有,其中最受年轻人喜欢的韩式烤肉也在其中,因此,很多的创业者都纷纷加盟了韩式烤肉,加盟的人越多,竞争也就越激烈,所以说开韩式烤肉店你得先知道这些知识才能力压群雄!

一、诚信要摆在首位:

有人说,茶楼办得好,首先茶要好。韩式烤肉店办得好,首先菜品要好。杀黑,宰新客,捉谜藏,玩猫腻,自作聪明,愚弄顾客,就是其他服务再好,一时间生意做得再不错,终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人,讲城信,朋友遍天下。做生意就是做人,无诚信,新老顾客众叛亲离。

二、在经营特色方面:

烤肉既可在室内,也可以在室外经营。室外经营最大的优点是可以选择最繁华、热闹的地点设置摊位。但室外经营也有其缺陷:其一,烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;其二,在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;其三,易受天气的影响。而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营韩式烤肉的店不少,但并不是没有市场潜力可挖,烤肉的食客队伍是非常庞大的。

三、在店铺增加一点趣味性。

比如,可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好,按一定数量装盘,然后由顾客自己去做,一定会赢得顾客的喜爱。现在很多人做事喜欢自己动手,如果您能提供一个既可饱口福,又可以学手艺的场所,大概也是非常有吸引力的。

四、特色店在经营上一定注意三个特色:

一是能吸引顾客。

比如在店铺的装饰和建筑上,采用透明玻璃封闭式,在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。

二是能留住老顾客。

通过自己独特的风味及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留住。顾客常会担心口味不错,但是在用完餐之后,会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此,在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心,又吃得放心。

三是回头客。

客人走之后,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括优雅的环境,热情的服务等。如果有机会,说不定他还会来吃回头饭,甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好,利润当然也就越来越大。


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