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开一家炸鸡店要注意哪些问题 如何做好生意

628商机网 | 时间:2019-06-12 10:50:03 | 编辑:admin | 浏览:510

开一家炸鸡店是需要经营的技巧,作为投资人是需要掌握一些经营的技巧的。炸鸡是近些年来比较火热的美食小吃,是年轻人最喜欢吃的小吃之一,我们经常可以看到街边的小学生一手拿着炸鸡一手拿着可乐。这么火热的行业想要加盟的创业者肯定不少,那么创业者在加盟炸鸡店时都要注意哪些呢?下面我们一起来看看。

一、炸鸡店选址

首先,开店之前确定你要开店选址的大区域,考虑房租、人流人群等各方面因素后,去这个大区域你比较认可的小区域,就可以进行踩点评估了。拿上你的手机去你看中的铺面附近,时刻在备忘录记载同类的店面一天中的客流量,重点标红的是高峰期(午餐晚餐时间段)!以及这条街年轻群体的流量,最好连续考察一个礼拜再做决定。人到临近终点前最容易倒下,你攒了很多年才攒够了开店的钱,但在开店的前几个月格外不耐烦,请记住,或许这几个月就能决定你前些年的努力成果。万一等不及,那也最少需要两天,消费力最弱的周一和最强的周末,在一个风和日丽的天气出门(恶劣天气影响消费能力),以免影响正确判断。最后根据自己的实力估算你在这里开店的盈利额。

1.一定要耐心。多选几条街做准备,研究每条街的转让率高不高,如果一条街超过30%的店铺贴着转让的牌子,请直接去下一条街;

2.别贪图便宜。通过考察对比后,会发现各个店铺的租金相差甚远,这时候你就要警惕,房租与流量是成正比的。

3.房租不能过高。合适的商业中心或其他人流量密集的地方,房租非常高,但对应的是人流量大,需要的人手多,耗时耗力。当你决定自己创业,就一定不想被逼着做事情,但你咬牙决定把大部分的钱花在房租上时,除了初期资金不足,你还得请好几个员工,被迫着加班加点营业,然后把这血汗钱里的一半在交给房东。

二、炸鸡店装修

装修方面,万万马虎不得!加盟店最大的亮点之一,就是年轻化,形式感的装修,竞争日趋激烈的环境下,从产品、服务各方面都接近完善,单对装修的重视还停留在“实用”阶段,拿乌鲁木齐本地来说,同样是买水果,多数年轻消费者首选是有个亮眼招牌的“果X家”,同样是超市,“八X半”明显更受青睐。所以在开店装修的时候避免把自己定位在“小作坊”,虽然炸鸡店确实是“小作坊”,但你还是得把它装的比加盟店更加高大上,因为崇尚“颜值即正义”的年轻消费者正在成为消费主力军。

三、炸鸡店服务

不要求你和海底捞一样把服务做到淋漓尽致,但起码得按照人家加盟店的模式进行。

上班就穿统一服装,就算你是老板,员工也只有你一个,你还是得穿上你的工作装。接待客户统一用语:

——您好,欢迎光临!请问要点什么?

——请问您喜欢什么口味?

——收您100找您80(两手递钱)!

——谢谢光临!

四、炸鸡店设备

开炸鸡排店离不开设备,设备中最关键的,当然是炸炉!

一些大型加盟店,在炸鸡排产品上,用的是我们公司马尼托瓦系列电炸炉,选择它的原因除了大品牌质量好,足够先进人性化之外,还因为它够大!一次放十几个鸡排同时炸,口感还是那么完美,炸一堆捞一堆!用着不要太爽,使用好评满星。但我还是不推荐它,不是因为它的价格,而是不适用于自己开的、小型炸鸡店使用,足够大的代价是要足够的油和足够的电,答应我,在你月营业额没打破十万人民币之前...别用它。

五、炸鸡店开张宣传

最后,一切准备就绪,开张促销。

鉴于是小本经营的炸鸡店,就不用大肆铺张的到处做广告了,找两个亲戚朋友,或者招聘几个兼职人员,在店铺附近发传单就行了,传单可以自己想好内容,也可以让文笔好的朋友代写,目的是让大家知道这里有个炸鸡店要开张了,而且开业有优惠,要赶在开业前把做好的传单全散出去。接着挑个好日子,长假的第一天最好,普通的周末也行,搞个力度大一点的促销,都走到这一步了也不差这一哆嗦,哪怕就捞回本钱也好,买一送二,买一送一,或者送奶茶饮料,下决定的时候心疼的翻来覆去,但看到门前排着长龙等着买东西的顾客时,你还是会乐得合不拢嘴不是嘛。


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