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开奶茶店如何改善气氛呢? 如何做好经营呢?

628商机网 | 时间:2019-05-17 10:13:01 | 编辑:admin | 浏览:1397

奶茶店大家应该注意经营的气氛,一定要愉快和欢乐。开一家奶茶店偶尔可能会遇到一些小情况,比如说,没有到喝下午茶的时间奶茶店里可能就会没人,店员不可能在没人的情况总是保持着神采奕奕的,那么这个时候应该怎么样活跃一下店里的气氛呢?

首先,就是要求店员的手不要离开商品。只要店员手上拿着商品,即使和朋友聊天,只要声音不是很大,不会传到外面去,远远望去就好像拿着商品让顾客看一样。

换句话说,如果店员的手离开商品,就好像无所事事到处游荡,所以在销售场所时,手就尽量不要离开商品,而这就是制造忙碌感的秘诀,这点道理请务必让店员理解。

将商品由架子上拿下来仔细看,或是由袋子里拿出来并且摊开来看,用手摸着看,仔细看看内侧等的姿势,这些动作都好像顾客在选购的情形。

堆积在商品陈列架上的商品重新更换排列方式、将上排的商品改换下面、或者拿下来之后再仔细地放回原处,诸如此类的动作,都可促使商品易于销售,因为这种做法,就好像把商品追加放在架子上一样。

将陈列好的商品重新做一下调整,将商品重新摺过再放人盒内,然后再拿出不同的商品,再一次陈列、重新更换,或重新整理形状等,这些看起来都是非常有趣的工作,当顾客看到这种情形时,经过装饰的商品便会有人买走,因为重新陈列过的商品,会令人产生新鲜感。

这些动作或许有人会认为是故作姿态,但是其最主要的目的,就是希望在没有顾客的销售场所中,制造一些活络的气氛。如果每位店员都能养成习惯,相信该店必定生意兴隆。

心理学家曾在一个超级市场进行过调查,发现慢节奏的音乐,比起快节奏的音乐或不放音乐来,能使营业额提高38.2%。由于慢节奏音乐的影响,使顾客消除疲乏,心情愉快,细心选购商品,延长选购货物的时间,这样营业额也就上升。

如果播放莫扎特的音乐,则可使顾客平均在店里多待三分钟。相反,在餐厅里则必须播放快节奏音乐。有人对一家饭店进行试验,在营业时间播放轻快的音乐,结果,顾客不知不觉地加快用餐。由于顾客用餐时间相对缩短,这家饭店的客流量大,营业额也随之上升。


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