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加盟一家咖啡馆不能忽略顾客反馈 哪些是经营技巧呢

628商机网 | 时间:2019-05-15 10:00:59 | 编辑:admin | 浏览:1060

咖啡馆的经营,地址的选择很重要,对于加盟一家咖啡店来说,要注意的细节有哪些?开一家咖啡店是一件很幸福的事,当然想要赚钱的话还是要避免雷区,那么怎样成功加盟一家咖啡馆呢?想要经营成功咖啡馆,就要避免这几个误区。

1.准备工作做的不够

没错,你热爱咖啡,你还能做出好的咖啡,你了解当地市场,或许打你出生你就住在那里,没有人能比你更加熟悉你的城市。但咖啡馆经营者最常犯的错误之一,便是在没有做好前期调研和市场分析的情况下,纯凭想象便开始投钱。的确,你有理想,也有动力,但仅凭这些你是无法取得成功的,有很多前期准备工作需要你去完成。比如去计算未来开店地点的人流量,去了解当地究竟有多少人每天喝咖啡,去看看你的竞争对手都是怎样做的,不要盲目预估,何事都要用事实去验证。

2.找不到收支平衡点

当你在慢悠悠地像电视剧中的咖啡师一样做现磨的时候,有没有考虑过你需要每天或每小时卖出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品,才能达到收支平衡?

经营咖啡馆需要花费大量成本,刨去你自己的工资以外,你还需要花装修费,交税,交房租、采购费,付人工费等等,实现盈利的首要条件是找到咖啡厅经营的收支平衡点。

如果没有找到自己的收支平衡点,咖啡店的后续经营将难以维系下去。

3.忽视顾客反馈

你对顾客反馈足够重视吗?

顾客反馈是你提高产品质量、提升服务水平、保证顾客满意度、甚至是提高经营业绩的关键。

咖啡馆不同于其他一次性消费餐饮模式,很大一部分盈利来源在于回头客。所以一定要做好后续的顾客反馈工作,让你的顾客感受到咖啡馆的真诚和温暖,进而把来这里消费作为自己长时间的生活习惯,才能够保证咖啡馆的持续活力。

4.不注重细节

咖啡做好了,咖啡厅自然会成功的!错!这或许是许多咖啡馆创业者的误区,他们将过多精力放在了制作高品质咖啡上面,而忽视了其他细节的重要性,例如保持店内清洁、产品展示的方式、服务的态度、员工的选聘等等。顾客不会错过任何细节,因此任何细微的失误都有可能导致你最终的失败。

当然,除了选择一个值得信任的加盟品牌,在加盟之前了解好当地市场也是十分重要的。如果看了之后有什么想法还可以联系我们,我们的加盟品牌都是值得加盟的品牌,希望以上内容对创业加盟的你能够有所帮助。


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